30 Min
Cabrito con frijoles con veneno
Aprende a preparar esta receta de Cabrito con frijoles con veneno, de la mano de Arturo Fernandez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cabrito
- Cabrito1 Unidad
- Sal de grano2 g
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.07 Libra(s) 0 - Frijoles
- Frijoles negros200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Grasa de cabrito100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cebolla100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ajo70 g
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Fondo de cocción1L
- Salsa
- Cilantro10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Aceite10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Sal5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Chile de árbol50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Jitomates200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla70 g
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Para el cabrito :
- Colocar el cabrito en una charola, pintar con la grasa del cabrito derretida.
- Salar y hornear por 2 ½ horas a 180°C.
- Para la salsa :
- Asar el jitomate, la cebolla, el ajo y el chile. Barnizar
- Moler el ajo, la cebolla, el chile y el jitomate.
- Picar cilantro e incorporarlo.
- Para los frijoles :
- Dorar ajo y cebolla picada en la grasa del cabrito. Agregar los frijoles y el agua.
- Incorporar la grasa en forma de hilo.