60 min

Buttermilk Biscuit

Aprende a preparar esta receta de Buttermilk Biscuit, por Estefanía Colombo en elgourmet

Ingredientes

6
  • Manteca 200 g
  • Huevos 2 Unidades
  • Lomito Cantidad necesaria
  • Harina leudante 4 Tazas
  • Jugo De Limón 1/2
  • Crema de leche 2 Tazas
  • Sal 1 Pizca

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Mezclar en un bowl crema de leche y jugo de limón, dejar reposar 10 minutos.
  • Hacer en la mesada un volcán con la harina y la sal. En el centro colocar manteca fría en cubos y trabajar con las manos hasta formar un arenado.
  • Formar una corona con el arenado y añadir la crema reservada en el centro en 2 tandas y de a poco con las manos formar la masa.
  • Estirar con palote de 3 cm de alto y cortar con aro de 8 cm. Unir los recortes, dejar descansar y volver a estirar para usar.
  • Acomodar sobre placa con papel manteca y cocinar en horno a 160ª C por 20 minutos.
  • Armado
  • En una taza que pueda ir al microondas colocar rocío vegetal, cascar un huevo en cada taza, pinchar la yema, condimentar con sal y cocinar en microondas en períodos de 30 segundos (aprox 1 ½ min.)
  • Armar sándwiches con fetas de lomito ahumado y huevo.
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3:30

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