20 Min
Burro-Pollo al Grill
Aprende a preparar esta receta de Burro-Pollo al Grill, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Agua natural250 miliitros
- Arroz blanco100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Arrúgala50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Chipotle seco50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Mostaza Dijon50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Muslos de pollo sin piel y hueso1 Kilo
- Orégano seco50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pimineta negra50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Rábano3 Unidades
- Tomate Cherry4 Unidades
- Tomillo seco50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Tortilla burrera6 Unidades
- Vinagre de Vino Blanco100 miliitros
- Vinagre Blanco200 miliitros
Preparación de la Receta
- Pollo
- Mezclar el vinagre blanco y el vinagre de vino blanco.
- Anadir especias y licuar.
- Marinar el pollo con lo licuado dos horas mínimo (cambiar pollo por ya marinado)
- Incorporar sal.
- Grilear y reservar.
- Arroz
- Incorporar en un sartén mostaza Dijon, arroz, sal y sofreír.
- Añadir agua.
- Cocer a fuego bajo y reservar.
- Salsa
- Licuar chipotle con vinagre blanco, vinagre de vino blanco, especias y sal.
- Montaje
- Calentar tortilla burrera integral.
- Añadir arroz y pollo.
- Incorporar salsa y cerrar.
- Rebanar el rábano, mitades de tomate y la arrúgala entera.
- Añadir sal y salsa al gusto.