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Burrito de Tinga
30 min
Burrito de Tinga
Aprende a preparar esta receta de Burrito de Tinga, por Mauricio Romo en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
2
+
Aguacate
1 unidad
Cebolla blanca
1 unidad
Chipotles adobados
2 Unidades
Cilantro
1 Manojo
Queso manchego rallado
1 Taza
Frijoles refritos
1 Taza
Jitomate
1/2 Kilo
Orégano
c/n
Pollo deshebrado
1 Taza
Sal
c/n
Tomillo
c/n
Tortilla de harina para burrito
2 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cortar el
jitomate
en gajos y agregarlos en un sartén.
Cortar la
cebolla
en plumas y agregar al mismo sartén.
Ponerle 2 chipotles directo al sartén y sofreír todo junto.
Espolvorear
orégano
,
tomillo
y sal, ya sofrito le agregamos el
pollo
deshebrado y un poco de agua.
Para el
guacamole
poner en un bowl la pulpa del
aguacate
, le picamos
cilantro
y
cebolla
y lo mezclamos.
Agregar sal y reservar.
Emplatado
Calentar la tortilla de
harina
hasta que este suave pero no dorada.
Untar una cucharada de frijoles y agregar una cuchara de tinga.
Espolvorear queso por encima y envolvemos todo en la tortilla y lo acompañamos con
guacamole
.
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