Burrito de Tinga

Preparación de la Receta

• Cortar el jitomate en gajos y agregarlos en un sartén.
• Cortar la cebolla en plumas y agregar al mismo sartén.
• Ponerle 2 chipotles directo al sartén y sofreír todo junto.
• Espolvorear orégano, tomillo y sal, ya sofrito le agregamos el pollo deshebrado y un poco de agua.
• Para el guacamole poner en un bowl la pulpa del aguacate, le picamos cilantro y cebolla y lo mezclamos.
• Agregar sal y reservar.

• Emplatado
• Calentar la tortilla de harina hasta que este suave pero no dorada.
• Untar una cucharada de frijoles y agregar una cuchara de tinga.
• Espolvorear queso por encima y envolvemos todo en la tortilla y lo acompañamos con guacamole.