En una sartén pequeña hacemos la panceta hasta que quede semi crujiente. Reservar.
Formamos una hamburguesa con el rape picado y la doramos en una parrilla con sal y aceite de oliva virgen extra 2-3 minutos por lado.
Mientras, freímos rápidamente los camarones enharinados y los aliñamos con la miel, la salsa picante, el pimentón, el zumo de limón y una pizca de sal.
Ponemos los camarones en la base del pan, por encima la hamburguesa y más camarones, cerramos y comemos.