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Buñuelos de verduras
Aprende a preparar esta receta de Buñuelos de verduras , de la mano de Martiniano Molina por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Buñuelos de berenjenas y verduras
- Berenjenas2 Unidades
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Harina3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - AguaCantidad necesaria
- Pimiento rojo1 Unidad
- LecheCantidad necesaria
- Huevos4 Unidades
- Pan Lactal2 Rodajas
- Sal y PimientaA gusto
- RomeroCantidad necesaria
- Zucchini1 Unidad
- Buñuelos de papa
- Huevos2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Queso Mozzarella100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - HarinaCantidad necesaria
- Puré de papas3 Tazas
Conversión
CC/Ml. 450 Pocillo(s) 4.50 Vaso(s) 2.25 Jarrito(s) 1.80 Cucharada(s) 30 Cucharada(s) de té 90 Cucharon(es) 1.73 Litro(s) 0.45 - Nueces picadas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pan RalladoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Buñuelos de berenjenas y verduras
- Retire la corteza del pan y corte en cubos pequeños.
- Pique el ciboulette.
- Corte las cebollas de verdeo al bies.
- Corte el pimiento rojo al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en tiras.
- Corte el zucchini en tiras.
- Pele los ajos.
- Corte las berenjenas al medio y cocine en el horno con aceite de oliva, ajos, romero y sal hasta que la pulpa resulte tierna.
- Retire la misma con una cuchara y mezcle con la miga de pan, los ajos y el romero para conseguir una mezcla con cuerpo, sal y pimienta.
- En un bowl prepare una pasta, mezclando los huevos con harina, leche y agua para conseguir una mezcla espesa.
- Tome una porción de la mezcla de berenjenas con la ayuda de una cuchara y pase por la pasta.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Pase los distintos cortes de verdura por la pasta y fría en abundante aceite caliente.
- Retire sobre papel absorbente.
- Buñuelos de papas
- Corte el queso mozzarella en cubos pequeños.
- Arme esferas de papa con las manos húmedas.
- Aplane y coloque un trozo de queso y un trozo de nuez, cierre.
- Pase por harina, luego por huevo batido con sal, pimienta y finalmente por pan rallado.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Retire sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva los buñuelos de verdura fríos o calientes.