Buñuelos de verduras

Preparación de la Receta

• Buñuelos de berenjenas y verduras
• Retire la corteza del pan y corte en cubos pequeños.
• Pique el ciboulette.
• Corte las cebollas de verdeo al bies.
• Corte el pimiento rojo al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en tiras.
• Corte el zucchini en tiras.
• Pele los ajos.
• Corte las berenjenas al medio y cocine en el horno con aceite de oliva, ajos, romero y sal hasta que la pulpa resulte tierna.
• Retire la misma con una cuchara y mezcle con la miga de pan, los ajos y el romero para conseguir una mezcla con cuerpo, sal y pimienta.
• En un bowl prepare una pasta, mezclando los huevos con harina, leche y agua para conseguir una mezcla espesa.
• Tome una porción de la mezcla de berenjenas con la ayuda de una cuchara y pase por la pasta.
• Fría en abundante aceite caliente.
• Pase los distintos cortes de verdura por la pasta y fría en abundante aceite caliente.
• Retire sobre papel absorbente.

• Buñuelos de papas
• Corte el queso mozzarella en cubos pequeños.
• Arme esferas de papa con las manos húmedas.
• Aplane y coloque un trozo de queso y un trozo de nuez, cierre.
• Pase por harina, luego por huevo batido con sal, pimienta y finalmente por pan rallado.
• Fría en abundante aceite caliente.
• Retire sobre papel absorbente.

• Presentación
• Sirva los buñuelos de verdura fríos o calientes.