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Buñuelos de Bacalao
Aprende a preparar esta receta de Buñuelos de Bacalao, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Ajo en polvoc/n
- Huevos2 Unidades
- Harina50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Leche90 miliitros
- Lomo de bacalao desalado350 grs
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Mantequilla60 grs
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Mayonesa3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Miel1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Perejilc/n
Preparación de la Receta
- Poner a confitar el bacalao a fuego muy suave.
- En una olla fundir la mantequilla con el ajo en polvo.
- Añadir la harina, la tostamos bien y mojamos con la leche caliente.
- Retirar del fuego y añadir una pizca de sal, primero un huevo y luego el otro.
- Dejar reposar en la nevera.
- Escurrir bien el bacalao y lo trocear.
- Pasar los trozos por la masa y freír en abundante aceite caliente.
- Acompañar con una mezcla de mayonesa y miel.