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Buñuelos de acelga
Aprende a preparar esta receta de Buñuelos de acelga, de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet
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Programa
Ingredientes
0- Nuez MoscadaA gusto
- Huevos2 o 3 Unidades
- Acelga200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal y PimientaA gusto
- Polvo para hornear1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Aceite neutro para freírCantidad necesaria
- Queso rallado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Lave las hojas de acelga en varias aguas.
- Coloque en una cacerola profunda las hojas sin el tallo, con el agua del lavado, condimente con sal y tape la cacerola para que se cocine al vapor.
- Cuando esta tierna retire, deje enfriar y escurra.
- Pique la acelga y mezcle con la harina con el polvo de hornear, los huevos, queso rallado y condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
- Fría los buñuelos en aceite caliente, escurra en papel absorbente y sirva.
- Con los tallos, hiérvalos en agua y sal, cuele y dispóngalos en una asadera .
- Funda 100 gs de manteca y procese con un diente de ajo y 4 filetes de anchoas rocíe las pencas y esparza por encima pan rallado con queso en partes iguales. (200 gs)
- Gratine al horno.