Sándwich de pollo estilo japonés
Budín inglés
Aprende a preparar esta receta de Budín inglés , por Takehiro Ohno en elgourmet
Ingredientes
- Ciruelas pasas 30 g
- Cáscara de naranja abrillantada 30 g
- Azúcar 150 grs.
- Damascos secos 30 g
- Huevos 3 Unidades
- Ron Cantidad necesaria
- Manteca 150 g
- Harina leudante 150 g
- Pasas de uva 30 grs.
- Varios
- Crema chantilly Cantidad necesaria
- Salsa de frambuesas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Corte las ciruelas, los damascos y la cáscara de naranja en cubos pequeños.
- Remoje la fruta en ron durante 24 horas.
- Cuele y espolvoree con harina.
- Bata los huevos.
- Tamice la harina y reserve.
- En un bowl bata la manteca pomada con el azúcar a blanco.
- Incorpore el batido de huevos en tres veces.
- Añada la harina tamizada de una sola vez.
- Mezcle suavemente con la ayuda de una espátula.
- Agregue las frutas.
- Vierta en molde para budín enmantecado y enharinado.
- Forme una canaleta en el centro de la preparación
- Cocine en horno medio (180ºC) durante 50 minutos.
- Presentación
- Sirva una porción acompañando con crema chantilly y salsa de frambuesas.
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