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Budín inglés
Budín inglés
Aprende a preparar esta receta de Budín inglés , por Takehiro Ohno en elgourmet
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Ingredientes
Ciruelas pasas
30 g
Cáscara de naranja abrillantada
30 g
Azúcar
150 grs.
Damascos secos
30 g
Huevos
3 Unidades
Ron
Cantidad necesaria
Manteca
150 g
Harina leudante
150 g
Pasas de uva
30 grs.
Varios
Crema chantilly
Cantidad necesaria
Salsa de frambuesas
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Corte las ciruelas, los damascos y la cáscara de
naranja
en cubos pequeños.
Remoje la fruta en
ron
durante 24 horas.
Cuele y espolvoree con
harina
.
Bata los huevos.
Tamice la
harina
y reserve.
En un bowl bata la
manteca
pomada con el azúcar a blanco.
Incorpore el batido de huevos en tres veces.
Añada la
harina
tamizada de una sola vez.
Mezcle suavemente con la ayuda de una espátula.
Agregue las frutas.
Vierta en molde para budín enmantecado y enharinado.
Forme una canaleta en el centro de la preparación
Cocine en horno medio (180ºC) durante 50 minutos.
Presentación
Sirva una porción acompañando con
crema
chantilly y salsa de frambuesas.
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