30 Min
Budín inglés
Aprende a preparar esta receta de Budín inglés , de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Ciruelas pasas30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Cáscara de naranja abrillantada30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Damascos secos30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Huevos3 Unidades
- RonCantidad necesaria
- Manteca150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Harina Leudante150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Pasas de Uva30 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Varios
- Crema chantillyCantidad necesaria
- Salsa de frambuesas
Preparación de la Receta
- Corte las ciruelas, los damascos y la cáscara de naranja en cubos pequeños.
- Remoje la fruta en ron durante 24 horas.
- Cuele y espolvoree con harina.
- Bata los huevos.
- Tamice la harina y reserve.
- En un bowl bata la manteca pomada con el azúcar a blanco.
- Incorpore el batido de huevos en tres veces.
- Añada la harina tamizada de una sola vez.
- Mezcle suavemente con la ayuda de una espátula.
- Agregue las frutas.
- Vierta en molde para budín enmantecado y enharinado.
- Forme una canaleta en el centro de la preparación
- Cocine en horno medio (180ºC) durante 50 minutos.
- Presentación
- Sirva una porción acompañando con crema chantilly y salsa de frambuesas.