Pionono de Cacao
Budín Frío de Remolacha
Aprende a preparar esta receta de Budín Frío de Remolacha, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
6
- Aderezo
- Ciboulette 1 Puñado
- Mayonesa c/n
- Naranja 1 Unidad
- Para su jugo y ralladura c/n
- Pimienta c/n
- Sal
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Budín
- En un bol, mezclar el puré de remolachas, atún al natural, cebolla picada, ciboulette picada y mayonesa.
- Una vez integrado todo, añadir gelatina hidratada en agua fría y disuelta a baño maría.
- Condimentar con sal, pimienta y llevar a un molde de budín inglés forrado con película de PVC.
- Tapar con película de PVC y llevar a la nevera hasta que tome la gelatina.
- Servir con el aderezo.
- Aderezo
- Mezclar en un bol mayonesa, ciboulette, jugo y ralladura de naranja, sal y pimienta. Reservar.
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