90 Min
Budín Frío de Remolacha
Aprende a preparar esta receta de Budín Frío de Remolacha, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Aderezo
- Ciboulette1 Puñado
- Mayonesac/n
- Naranja, para su jugo y ralladura1 Unidad
- Pimientac/n
- Salc/n
- Budín
- Cebolla1 Unidad
- Agua35 cm3
Conversión
Taza(s) 0.23 Pocillo(s) 0.35 Vaso(s) 0.18 Jarrito(s) 0.14 Cucharada(s) 2.33 Cucharada(s) de té 7 Cucharon(es) 0.13 Litro(s) 0.04 - Atún al natural100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ciboulette picada10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Gelatina sin sabor7 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.25 Libra(s) 0.02 - Mayonesa2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pimientac/n
- Puré de remolacha1/2 Kilo
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Budín
- En un bol, mezclar el puré de remolachas, atún al natural, cebolla picada, ciboulette picada y mayonesa.
- Una vez integrado todo, añadir gelatina hidratada en agua fría y disuelta a baño maría.
- Condimentar con sal, pimienta y llevar a un molde de budín inglés forrado con película de PVC.
- Tapar con película de PVC y llevar a la nevera hasta que tome la gelatina.
- Servir con el aderezo.
- Aderezo
- Mezclar en un bol mayonesa, ciboulette, jugo y ralladura de naranja, sal y pimienta. Reservar.