90 min

Budín Frío de Remolacha

Aprende a preparar esta receta de Budín Frío de Remolacha, por Marcela Lovegrove en elgourmet

Ingredientes

6
  • Aderezo
  • Ciboulette 1 Puñado
  • Mayonesa c/n
  • Naranja  1 Unidad
  • Para su jugo y ralladura c/n
  • Pimienta c/n
  • Sal
  • Budín
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Puré de remolacha 1/2 Kilo
  • Mayonesa 2 cdas
  • Gelatina sin sabor 7 Gramos
  • Cebolla 1 Unidad
  • Agua 35 cm3
  • Atún al natural 100 Gramos
  • Ciboulette picada 10 Gramos

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Budín
  • En un bol, mezclar el puré de remolachas, atún al natural, cebolla picada, ciboulette picada y mayonesa.
  • Una vez integrado todo, añadir gelatina hidratada en agua fría y disuelta a baño maría.
  • Condimentar con sal, pimienta y llevar a un molde de budín inglés forrado con película de PVC.
  • Tapar con película de PVC y llevar a la nevera hasta que tome la gelatina.
  • Servir con el aderezo.
  • Aderezo
  • Mezclar en un bol mayonesa, ciboulette, jugo y ralladura de naranja, sal y pimienta. Reservar.
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