30 Min

Budín de pan y torrejas

Aprende a preparar esta receta de Budín de pan y torrejas , de la mano de Fernando Trocca por elGourmet

Ingredientes

4
  • Budín de pan
  • Vainilla1 Chaucha
  • Miga de pan brioche3 Tazas
     Conversión

    CC/Ml.450
    Pocillo(s)4.50
    Vaso(s)2.25
    Jarrito(s)1.80
    Cucharada(s)30
    Cucharada(s) de té 90
    Cucharon(es)1.73
    Litro(s)0.45
  • Huevos4 Unidades
  • Manteca3 cdas.
  • Pasas de Uva3 cdas.
  • Whisky1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Azucar3/4 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Canela En Polvo1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Crema1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Nueces3 cdas.
  • Torrejas
  • Canela1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Duraznos4 Unidades
  • Extracto de vainilla1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Huevos4 Unidades
  • Pan6 Rodajas
  • Manteca2 cdas.
  • Azucar1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Leche1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Crema1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15

Preparación de la Receta

  • Budín de pan
  • En una cacerola calentar la crema, manteca, whisky, azúcar, chaucha de vainilla, canela molida y las pasas de uva.
  • Retirar la costra al pan y cortarlo en cubos. Remojar la miga en la leche, agregar las nueces y los huevos.
  • Mezclar, coloca la preparación en un molde revestido con caramelo y cocinar a baño Maria en horno a 180ºc por espacio de 30 minutos.
  • Torrejas
  • Batir los huevos, añadir la leche, la crema y el extracto.
  • Embeber el pan cortado en rodajas.
  • Cocinar en una sartén con manteca de ambos lados
  • Espolvorear con azúcar y canela
  • Servir con duraznos caramelizados

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