60 Min
Budín de Hojas
Aprende a preparar esta receta de Budín de Hojas, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Aceitec/n
- Agua Calientec/n
- Ajo picado1 unidad
- Huevos3 Unidades
- Espinaca picada blanqueada1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Hojas de remolacha1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Hojas de acelga morada1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Claras batidas a nieve3 Unidades
- Nuez Moscadac/n
- Cebolla de verdeo picada1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso Crema1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y Pimientac/n
- Queso rallado1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Cebolla picada1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- En sartén con aceite saltear cebolla, cebolla de verdeo y ajo hasta transparentar.
- Cortar las hojas de acelga morada y las de remolacha en juliana gruesa.
- Agregar las hojas a la sartén y cocinar hasta que se ablanden.
- Condimentar con sal, pimienta y reservar.
- En un recipiente mezclar espinacas blanqueadas picadas, queso rallado, queso crema, huevos y agregar el salteado de hojas.
- Condimentar con nuez moscada, sal, pimienta y añadir claras a nieve incorporando de a poco y con movimientos envolventes.
- Colocar la preparación en budinera y cocinar en horno a 160 °C a baño maría por 30 minutos.
- Desmoldar y servir a temperatura ambiente.