Budín de higos y chocolate

Preparación de la Receta

• Hidrate los higos en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurra y pique.
• Pinte la rodajas de brioche con manteca de un lado.
• Toma un molde de torta enmantecado de 22 cmts, y cubra los bordes y la base con las rodajas de brioche, con la manteca hacia adentro.
• En un bowl coloque los huevos, las yemas, la esencia de vainilla, el azúcar y bata hasta formar una crema.
• Incorpore la leche, la crema y continúe batiendo.

• Armado
• Dentro del molde coloque el chocolate y lo higos picados.
• Cubra con capas de pan de brioche untado en manteca.
• Vuelva a poner higos y chocolate y cubra con la crema.
• Deje reposar durante 30 minutos hasta que absorba la crema.
• Lleve a baño maría en horno a 170° durante 40 minutos aproximadamente.
• Retire y deje reposar durante 15 minutos, luego desmolde y deje enfriar.

• Presentación
• Sirva en porciones acompañado por higos frescos y helado de crema.