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Budín de dulce de leche
Aprende a preparar esta receta de Budín de dulce de leche, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
- Dulce de leche300 gr
- Huevos5 Unidades
- Aceite de maíz150 Ml
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Leche150 Ml
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina Leudante300 gr
- Para la cubierta
- Dulce de leche
- Maíz pisingallo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azúcar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Esencia de vainilla1 Chorrito
Preparación de la Receta
- En un bowl mezclar con batidora dulce de leche y huevos hasta integrar.
- Agregar aceite, leche y volver a batir hasta unir.
- Añadir harina leudante tamizada y unir con espátula de goma.
- Terminar de batir con batidora de ano 1 minuto y volcar en molde de budín enmantecado u enharinado.
- Cocinar a 160ª C por 45 minutos aprox.
- Para la cubierta
- Entibiar dulce de leche y reservar.
- En una olla agregar aceite cubriendo la base, maíz pisingallo, azúcar, mezclar bien.
- Añadir esencia de vainilla, tapar y dejar cocinar a fuego suave pero retirando y llevando al fuego la olla hasta formar los pochoclos caramelizados.
- Cubrir la parte superior del budín con abundante dulce de leche tibio y pegarle el pochoclo acaramelado sobre la cubierta.