Pastel de Chocolate y Frambuesas
1 h 30 min
Budín de Banana y Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Budín de Banana y Chocolate, por Mauricio Asta en elgourmet
Ingredientes
- Budín
- Aceite neutro 300 Gramos
- Azúcar mascabo 300 Gramos
- Bicarbonato De Sodio 1 cdta
- Esencia de vainilla c/n
- Harina 300 Gramos
- Huevos 3 Unidades
- Canela 1 cda
- Chips de chocolate 100 Gramos
- Nuez pecan 200 Gramos
- Polvo de hornear 1 cdta
- Puré de bananas horneadas 400 Gramos
- Sal 1 cdta
- Yogur 160 Gramos
- Crema de chocolate
- Queso crema 170 Gramos
- Sal 1 Pizca
- Pulpa de banana 100 Gramos
- Chocolate semiamargo fundido 250 Gramos
- Manteca 100 Gramos
- Manteca 100 Gramos
- Cacao amargo 30 Gramos
- Azúcar impalpable 230 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Budín
- Licuar puré de bananas, huevos y aceite.
- Agregar azúcar mascabo y licuar hasta integrar.
- Tamizar harina, bicarbonato, polvo de hornear, canela, pizca de sal y mezclar en tandas con yogur natural y la mezcla de bananas.
- Agregar nuez pecan picadas, chips de chocolate, integrar y llevar a molde de budín con papel manteca en la base.
- Hornear a 170° C por 30 minutos.
- Crema de chocolate
- En batidora con globo mezclar queso crema y manteca hasta cremar.
- Agregar azúcar impalpable, cacao y batir hasta unir.
- Añadir chocolate fundido y terminar de mezclar hasta integrar.
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