Christmas Cheese Roulade
Budín Clásico
Aprende a preparar esta receta de Budín Clásico, por Virginia Sar en elgourmet
Ingredientes
- Leche 50 cc
- Almendras 50 grs
- Azúcar impalpable 200 grs
- Bastones de caramelo c/n
- Cerezas escarchadas 50 grs
- Chocolate cobertura c/n
- Confites c/n
- Huevos 3 Unidades
- Extracto de vainilla 1 cdita
- Harina 0000 230 grs
- Mantequilla 125 grs
- Pistachos 50 grs
- Polvo de hornear 10 grs
- Sal c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Llevar a batidora el azúcar impalpable y la mantequilla. Mezclar suavemente. Añadir el extracto de vainilla y los huevos de a uno sin dejar de batir. Con batidora apagada añadir la harina, polvo de hornear y la sal. Seguir batiendo hasta integrar los secos. Agregar la leche tibia. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Retirar de la batidora y agregar, mezclando con espátula, las almendras, los pistachos y las cerezas (estas últimas previamente pasadas por harina para evitar que se queden en el fondo de la preparación).
- Disponer la preparación en una budinera enmantecada, enharinada y forrada en la base con papel manteca.
- Hornear a 180 °C durante 26 a 28 minutos o hasta insertar un palillo y que salga seco.
- Decorar con hilos de chocolate fundido, bastones de caramelo, confites y figuras de jengibre y azúcar.
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