Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Bruschetta de sardinas
Aprende a preparar esta receta de Bruschetta de sardinas , por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Perejil Cantidad necesaria
- Sal A gusto
- Azúcar 2 cdas.
- Guindilla 1/2 Unidad
- Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
- Sardinas Cantidad necesaria
- Rebanadas de pan 2 Unidades
- Tomates maduros 1/2 k
- Harina Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, en una cacerola, con un chorrito de aceite reducimos los tomates cortados, la guindilla picada y el azúcar.
- Luego, enharinamos las sardinas destripadas y las freímos en una sartén con abundante aceite. Cuando estén listas, las retiramos y las escurrimos en papel de cocina.
- Mientras tanto, tostamos el pan en una sartén.
- Para el emplatado, untamos el pan tostado con la mermelada de tomate y colocamos por encima las sardinas enteras.
- Terminamos espolvoreando con perejil picado y servimos.
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