Bruschetta de chorizo y huevo

Aprende a preparar esta receta de Bruschetta de chorizo y huevo , por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

  • Barra de pan 1/2 Unidad
  • Chorizos 4 Unidades
  • Huevos 3 Unidades
  • Perejil fresco 1 Ramillete
  • Pimienta negra molida 1 Pizca
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre 1 Chorrito

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, cortamos el chorizo a la mitad a lo largo.
  • Luego, la añadimos en una sartén al fuego. Freímos hasta que expulse su grasa y haya dorado.
  • A continuación, cocinamos los huevos. Colocamos una cacerola al fuego con abundante agua y un chorrito de vinagre.
  • Cascamos los huevos con cuidado en un plato, los pasamos a la cacerola y los dejamos cocinar durante 2-3 minutos.
  • En una tabla, o nuestra superficie de trabajo, cortamos la barra de pan por la mitad.
  • Lavamos, secamos y picamos un poco de perejil. Reservamos.
  • Retiramos los huevos de la cacerola y los colocamos en una de las mitades del pan.
  • Seguimos con el chorizo y coronamos con un toque de pimienta negra y perejil.
  • Tapamos el relleno con la otra mitad del pan y presionamos ligeramente antes de comer para que la yema del huevo empape bien el pan y el chorizo.
  • Servimos.
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