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Brownie de Algarroba

Brownie de Algarroba

Name: Brownie de Algarroba
Ingredients: Arándanos c/n; Nueces pecan acarameladas c/n; Hojas De Menta c/n; Frambuesas c/n; Tofu 540 Gramos; nueces pecan picadas 300 Gramos; Polvo de hornear 25 Gramos; Sal marina 1 Pizca; semillas de chia 40 Gramos; Harina integral 600 Gramos; Harina de algarroba 270 Gramos; Leche de castañas de cajú 360 c.c.; Azúcar integral 120 Gramos; Aceite de girasol 360 Gramos; Esencia de vainilla 20 c.c.; Fécula de maíz 60 Gramos; Frambuesas 150 Gramos; Esencia de vainilla 30 c.c.; Arándanos 150 Gramos; Azúcar integral 200 Gramos; leche de almendras 60 c.c.; Aceite de coco neutro 120 Gramos; Tofu 440 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Brownie de Algarroba, por Mauro Massimino en elgourmet

Armado
Arándanos c/n
Nueces pecan acarameladas c/n
Hojas De Menta c/n
Frambuesas c/n

Brownie
Tofu 540 Gramos
Nueces pecan picadas 300 Gramos
Polvo de hornear 25 Gramos
Sal marina 1 Pizca
Semillas de chia 40 Gramos
Harina integral 600 Gramos
Harina de algarroba 270 Gramos
Leche de castañas de cajú 360 c.c.
Azúcar integral 120 Gramos
Aceite de girasol 360 Gramos
Esencia de vainilla 20 c.c.
Fécula de maíz 60 Gramos

Crema vegana de frutos rojos
Frambuesas 150 Gramos
Esencia de vainilla 30 c.c.
Arándanos 150 Gramos
Azúcar integral 200 Gramos
Leche de almendras 60 c.c.
Aceite de coco neutro 120 Gramos
Tofu 440 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Brownie
En un bowl mezclar azúcar integral, aceite de girasol y esencia de vainilla con batidor de alambre hasta integrar.
Licuar tofu, leche de castañas hasta que este bien lisa la mezclar.
Agregar al bowl y mezclar hasta unir.
Añadir harina , sal en 2 tandas, fécula de maíz, polvo de hornear, harina integral y harina de algarroba (todo tamizado) mezclando con cuchara de madera.
Incorporar nueces pecan, semillas de chia y volcar sobre placa de horno aceite y con papel manteca aceitado.
Alisar la superficie y cocinar en horno a 170° C por 50 minutos.

Crema vegana de frutos rojos
Licuar tofu, azúcar integral, leche de almendras, aceite de coco neutro, esencia de vainilla, arándanos, frambuesas hasta que quede lisa y homogénea.
Reservar en frío hasta que tome cuerpo.

Armado
Servir una porción de brownie con crema de rutos rojos, frambuesas, arándanos, nueces pecan acarameladas, hojas de meta y espolvorear con algarroba en polvo.