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Brochetas de ternera, pimientos y maíz baby con salsa Agri-picante

Aprende a preparar esta receta de Brochetas de ternera, pimientos y maíz baby con salsa Agri-picante, de la mano de Julius Bienert por elGourmet

Ingredientes

4
  • Solomillo de ternera400 Gramos
     Conversión

    Kg.0.40
    Onza(s)14.11
    Libra(s)0.88
  • Maíz baby encurtido
  • Cebolla Morada1 Unidad
  • Pimiento rojo1 Unidad
  • Para la salsa agri-picante
  • Caldo de Ternera200 Milímetros
  • Rocoto1 Unidad
  • Salsa de soja70 Milímetros
  • Azúcar moreno100 Gramos
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22

Preparación de la Receta

  • Ponemos un cazo al fuego e incorporamos el azúcar.
  • Cuando comience a derretirse, incorporamos el rocoto, el caldo de ternera y la salsa de soja.
  • Llevamos a ebullición para que reduzca bien y se convierta en una especie de caramelo líquido.
  • Cortamos la cebolla y el pimiento en cuadrados grandes.
  • Los ponemos en una sartén con aceite de oliva y doramos durante 5 minutos para que después se cocinen bien con la brocheta.  
  • Cortamos el solomillo de cerdo en taquitos y hacemos las brochetas.
  • Ponemos solomillo, cebolla, solomillo, pimiento, maíz y solomillo.
  • Cocinamos las brochetas por todos sus lados y salpimentamos al gusto.
  • Es importante que la carne no se pase.
  • Terminamos sirviendo las brochetas y salseando con la salsa.

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