Brochetas de Cazón con Verduras Crujientes

Name: Brochetas de Cazón con Verduras Crujientes
Prep time: 22 min
Cook time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: Calabacín 1/2 unidad; cazón 350 grs; Cebolla 1/2 unidad; dientes de ajo 1 unidad; Jengibre c/n; Pimiento rojo 1/4 unidad; Pimienta verde 1/4 unidad; Salsa de soja 1 Chorrito; Sal y pimienta c/n; Aceite de oliva c/n

Aprende a preparar esta receta de Brochetas de Cazón con Verduras Crujientes, por Julius Bienert en elgourmet

Calabacín 1/2 unidad
Cazón 350 grs
Cebolla 1/2 unidad
Dientes de ajo 1 unidad
Jengibre c/n
Pimiento rojo 1/4 unidad
Pimienta verde 1/4 unidad
Salsa de soja 1 Chorrito
Sal y pimienta c/n
Aceite de oliva c/n

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Machacar el diente de ajo y poner en un bol con la salsa de soja, jengibre rallado y un chorro de aceite de oliva virgen.
Salpimentar y dejar el cazón dentro de esta preparación.
Cortar en dados las verduras y freírlas hasta dejarlas crujientes.
Sacar el cazón del adobo y hacer a la plancha.
Ensartar en las brochetas el cazón con las verduras.
Aprovechar el jugo de la maceración para servir por encima.