Brochetas de Gambas Marinadas

Aprende a preparar esta receta de Brochetas de Gambas Marinadas, por Federica Barbaranelli en elgourmet

Ingredientes

  • Jengibre rallado 1 cdita.
  • Ají 1 Unidad
  • Albahaca c/n
  • Gambas 1/2 Kilo
  • Lima para su jugo 2 Unidades
  • Mantequilla 15 grs
  • Perejil c/n
  • Pimienta rosa c/n
  • Sal c/n
  • Sal Maldón c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Puerros 2 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Un un bol echamos abundante aceite, sal, pimienta rosa, el jengibre rallado y un ají picado.
  • Cortar el perejil y la albahaca, añadir y remover.
  • Echamos las gambas en la mezcla y dejamos durante 6 horas en frío para que se marinen.
  • Formamos brochetas con las gambas y las hacemos a la parrilla.
  • Añadir Sal Mandon.
  • Cortamos los puerros en tiras y los salteamos durante 10 minutos echando orégano, pimienta rosa en bolitas y pimienta negra.
  • Ponemos una cama de puerros en el recipiente de emplatar y encima las gambas, echamos el marinado sobrante y el jugo de media lima.
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