Brocheta de cerdo con champiñones, pimiento y panceta

Preparación de la Receta

• Corte el cerdo en cubos.
• Corte la panceta en cubos.
• Limpie los champignones.
• Corte el morrón al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en cubos.
• Arme las brochetas intercalando el cerdo, la panceta, champiñones y pimiento.
• En una plancha bien caliente con aceite de oliva cocine las brocchetas de ambos lados hasta dorar.
• Condimente con sal.

• Refrito
• Pele y corte el ajo en láminas finas.
• En una sartén con aceite de oliva rehogue el ajo cortado en rodajas finas.

• Presentación
• Pique el perejil.
• En un plato sirva las brochetas y rocíe con el refrito de ajos y espolvoree con perejil picado.