Triffle de Maracuyá y Merengue de Nuez
1 h 30 min
Brandada Tradicional
Aprende a preparar esta receta de Brandada Tradicional, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet
Ingredientes
4
- Bacalao 500 Gramos
- Crema de leche 3/4 Taza
- Mantequilla 50 Gramos
- Nuez moscada c/n
- Perejil picado c/n
- Leche 1/4 Taza
- Puré de papas 500 Gramos
- Tomillo c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Desmenuzar el pescado (desalado, hervido en leche con cebolla y laurel) tibio y mezclar con el puré de papas.
- Condimentar con tomillo, nuez moscada, perejil picado, mantequilla en cubos, leche, crema de leche y acomodar en fuente para horno.
- Llevar a horno a 200° C hasta calentar y gratinar.
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