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Bosque de chocolate
Bosque de chocolate
Aprende a preparar esta receta de Bosque de chocolate , por José Ramón Castillo en elgourmet
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Ingredientes
Para el césped de chocolate
Polvo de pistache
350 grs.
Cobertura blanca
350 g
Para la libélula y mariposa
Cobertura negra al 85% cacao
Cachetadas de diferentes colores
Para las catarinas
Chocolate de diferentes colores
Cobertura blanca
Cobertura negra al 85% cacao
Para los champiñones y setas
Chocolate con leche
300 g
Cocoa
150 grs.
Pasta de almendras
400 grs.
Vainilla
50 Ml.
Vino
1 Botella
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Para el Bosque de
chocolate
:
Bolear la pasta de
almendra
para formar los
hongos
ayudándonos de una botella o lata de refresco.
Para la libélula y mariposa :
Extender en una charola
chocolate
al 85% cacao en una charola con papel, vibrar y dejar cristalizar.
Cortar con patrones las formas de las alas de las mariposas.
Dejar círculos para poner las cachetadas en su interior.
Para las catarinas :
Temperar el
chocolate
.
Colocar
chocolate
al 85% cacao en el molde, vibrar y refrigerar.
Decorar los moldes con puntos negros, pintar con
chocolate
de
color
rojo.
Colocar
chocolate
blanco, vibrar y vaciar.
Dejar reposar en refrigeración por 15 minutos.
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