30 Min
Bombones crocantes
Aprende a preparar esta receta de Bombones crocantes, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Azucar250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Almendras picadas150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Miel150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Cobertura
- Agua Caliente3 cdas.
- Azucar impalpable100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cacao100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Varios
- MantecaCantidad necesaria
- Almendras fileteadasCantidad necesaria
- NuecesA gusto
Preparación de la Receta
- Coloque en una cacerola el azúcar junto con la miel y lleve a fuego medio.
- Mezcle y deje cocinar hasta que alcance punto caramelo.
- Retire e incorpore las almendras
- Mezcle.
- Enmanteque una parte de la mesada.
- Vierta el caramelo sobre la mesada dejando 1cm de grosor y dando forma rectangular.
- Una vez tibio, corte con un cuchillo enmantecado en pequeños cuadrados.
- Cobertura
- En un bowl coloque el cacao, el azúcar impalpable y el agua.
- Mezcle hasta integrar.
- Armado
- Cubra los cuadrados de caramelo con la cobertura.
- Decore antes que se enfrié con almendras fileteadas y nueces.
- Lleve a la heladera durante 20 minutos.
- Presentación
- Coloque en una fuente y sirva. .