Bocaditos de humus de garbanzos con picadillo de carabineros

Preparación de la Receta

Para la Elaboración

• Colocamos las obleas en una bandeja de horno y las horneamos hasta que estén doradas y crujientes.
• Con ayuda de un triturador, mezclamos los ingredientes de humus.
• Agregamos zumo de limón y sal al gusto. 
• Pelamos los carabineros y reservamos sus patas.
• Ponemos una olla al fuego y freímos las patas de los carabineros durante unos minutos, quedarán crujientes.
• Ponemos un cazo con las cabezas del carabinero y las aplastamos bien. Ponemos aceite y calentamos 3 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
• Picamos bien el cuerpo de los carabineros y los aliñamos con el aceite, sal y un poquito de lima.
• Montamos los bocaditos colocando una capa de humus, una cucharada del carabinero y terminamos decorando con las patas fritas, cebollino y sésamo negro.