Blanquete de salmón y maíz

Preparación de la Receta

• Saltear el salmón cortado en cubos y reservar.
• En la misma olla saltear la cebolla y el morrón cortados en brunoise, luego el hinojo cortado en macedonia.
• Agregar el maíz previamente cocido y desgranado.
• Incorporar la veloute de pescado, crema de leche y el salmón, cocinar 3 minutos y guarnecer con rodajas de choclo cocido.