Biscottini di prato

Preparación de la Receta

• Exprima la naranja.
• Mezcle los huevos con la esencia de vainilla, el jugo de naranja y el agua de azahar.
• Reserve.
• Tamice la harina con el polvo de hornear.
• Mezcle la harina, con el azúcar, las almendras, las nueces y el pan rallado.
• Incorpore la mezcla de huevos.
• Amase sobre la mesa de trabajo hasta formar un bollo de masa lisa.
• Forme un cilindro corte en cuatro partes y a cada uno de ellos siga amasado para formar un cilindro más fino.
• Acomode en una placa, pincele con el huevo diluido con agua.
• Cocine en horno moderado (170ºC) durante 20 a 25 minutos aproximadamente.
• Corte en rebanadas finas al sesgo y cada rebanada al medio.
• Vuelva a llevar a la placa de horno y termine la cocción en horno moderado (180ºC) durante 10 a 12 minutos aproximadamente.

• Cobertura
• Derrita el chocolate a baño María y bañe los bizcochos ya cocidos por la mitad.
• Deje secar sobre una rejilla.

• Presentación
• Sirva en una fuente, espolvoree con azúcar impalpable.