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Biscottini di prato
Biscottini di prato
Aprende a preparar esta receta de Biscottini di prato , por Donato De Santis en elgourmet
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Ingredientes
Polvo de hornear
16 grs.
Almendras
225 g
Vino blanco
225 cc
Azúcar
340 grs.
Huevos
5 Unidades
Esencia de vainilla
1 cdas.
Nueces
225 g
Agua de azahar
1 cdita.
Pan rallado
170 g
Naranja
1 Unidad
Harina 0000
570 g
Cubierta
Azúcar impalpable
Cantidad necesaria
Chocolate cobertura
Cantidad necesaria
Varios
Agua
1 cda.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Exprima la
naranja
.
Mezcle los huevos con la esencia de vainilla, el
jugo
de
naranja
y el agua de azahar.
Reserve.
Tamice la
harina
con el polvo de hornear.
Mezcle la
harina
, con el azúcar, las almendras, las nueces y el pan rallado.
Incorpore la mezcla de huevos.
Amase sobre la mesa de trabajo hasta formar un bollo de masa lisa.
Forme un cilindro corte en cuatro partes y a cada uno de ellos siga amasado para formar un cilindro más fino.
Acomode en una placa, pincele con el
huevo
diluido con agua.
Cocine en horno moderado (170ºC) durante 20 a 25 minutos aproximadamente.
Corte en rebanadas finas al sesgo y cada
rebanada
al medio.
Vuelva a llevar a la placa de horno y termine la cocción en horno moderado (180ºC) durante 10 a 12 minutos aproximadamente.
Cobertura
Derrita el
chocolate
a baño María y bañe los bizcochos ya cocidos por la mitad.
Deje secar sobre una rejilla.
Presentación
Sirva en una fuente, espolvoree con azúcar impalpable.
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