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Biscotti por Juan Manuel Herrera
Biscotti por Juan Manuel Herrera
Aprende a preparar esta receta de Biscotti por Juan Manuel Herrera, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
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Ingredientes
Almendras
350 Gramos
Azúcar impalpable
200 Gramos
Huevos
4 Unidades
Harina
400 Gramos
Polvo de hornear
5 Gramos
Ralladura De Limón
c/n
Sal fina
1 Pizca
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Mezclar
harina
, azúcar impalpable, sal, polvo de hornear y formar una corona.
Agregar en el centro huevos, ralladura de
limón
comenzar hasta tomar la masa.
Añadir las almendras picadas groseramente y seguir amasando con las manos hasta formar un bollo.
Formar un rollo de 3 cm de diámetro, dejar descansar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
Colocar en una placa enmantecada, pintar con doradura y cocinar en horno a 180º C hasta que estén bien cocidos (30 minutos).
Cortar en forma diagonal de 1 cm de ancho y llevar a horno a 90° C hasta secar (90 minutos).
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