60 Min
Bifes De Cuadril A La Criolla
Aprende a preparar esta receta de Bifes De Cuadril A La Criolla, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Arvejas400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Bifes De Cuadril1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Cebolla2 unidad
- Morrón Verde1 unidad
- Morrón Rojo1 unidad
- Morrón amarillo1 unidad
- Papas2 unidad
- Perejil frescoa gusto
- Pure de tomate2 Lata
- Sal y Pimientaa gusto
- Zanahorias2 unidad
Preparación de la Receta
- Cortar cebolla en juliana gruesa, morrón rojo, verde y amarillo en tiras de 3 x 2, cebolla de verdeo
- en rodajas de 1 cm, zanahorias y papas en rodajas gruesas y reservar.
- Acomodar en una sartén de hierro amplia en toda la superficie de la base con un chorro de aceite de oliva 1/3 de los vegetales reservados y condimentar con sal y pimienta. Colocar encima la mitad de la carne en bifes grueso, condimentar con sal, pimienta y cubrir con otra
- parte de los vegetales, la carne restante, sal, pimienta y terminar con la parte restante de los vegetales cortados. Añadir purè de tomates, mezclar, condimentar con sal, pimienta, tapar y cocinar tapado por 25 minutos, Incorporar arvejas congeladas, revolver y dejar cocinar 5 minutos.
- Retirar del fuego, agregar perejil picado y servir