30 Min
Bifes de coliflor
Aprende a preparar esta receta de Bifes de coliflor, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Coliflor2 Rebanada Grandes
- AceiteCantidad necesaria
- TomilloCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Para el acompañamiento
- Garbanzos cocidos100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ají molidoCantidad necesaria
- Para el puré
- Berenjenas asadas2 Unidades
- Jugo de Limón2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Comino1 Pizca
- Pimentón1 Pizca
- Pasta de sésamo2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Sal a gusto
Preparación de la Receta
- Cortar la coliflor en rodajas anchas (3 cm), untar con aceite de oliva, agregar tomillo fresco y en plancha caliente con manteca y aceite de oliva cocinar los bifes de coliflor hasta dorar bien de ambos lados
- Pelar las berenjenas y la pulpa pisarla con tenedor
- Condimentar con sal, jugo de limón, comino, pimentón y pasta de sésamo
- Freír los garbanzos hasta dorar
- Servir el puré de berenjenas, por encima los garbanzos crocantes y al lado acomodar los bifes de coliflor dorados
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