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Bifes con pimientos rellenos
Bifes con pimientos rellenos
Aprende a preparar esta receta de Bifes con pimientos rellenos, por Martiniano Molina en elgourmet
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Ingredientes
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Bifes
Deshuese los bifes y coloque en un fuente.
Agregue el
tomillo
, el aceite de oliva, el
ajo
, granos de pimienta, el
ají
molido y deje macerar en la heladera durante 20 minutos.
En el grill caliente aceitado dore los bifes por ambas caras y salpimiente
Pimientos rellenos
Pique finamente el
hinojo
y la
cebolla
.
Ralle el queso con la parte gruesa del rallador.
En una sartén caliente con aceite de oliva saltee el
hinojo
durante unos minutos.
Incorpore la
cebolla
y deje sudar.
Pase a un bowl y agregue el queso rallado, los granos de
choclo
, la yema, sal, pimienta y mezcle bien.
Corte los pimientos al medio transversalmente y retire las semillas y las nervaduras.
Rellene la base de los pimientos y acomode en una placa aceitada.
Cocine en el horno precalentado a 160º C durante 7 a 8 minutos aproximadamente.
Salsa
Procese el
ajo
con el aceite de oliva y la mitad del whisky.
Lleve a una
cacerola
y deje tomar temperatura.
Agregue el
jugo
de
limón
, el whisky restante, el
ají
molido, el
romero
picado y lleve a hervor.
Apague el fuego, incorpore la
manteca
y mezcle hasta que se emulsione.
Presentación
En el centro de un plato sirva un
bife
y rocíe los bordes con la salsa.
A un lado sirva un
pimiento
relleno y decore con hierbas frescas.
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