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Bibimbap con Sopa Miso
Aprende a preparar esta receta de Bibimbap con Sopa Miso, de la mano de Lis Ra por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite de Sésamoc/n
- Aceite Neutroc/n
- Ajo picado1 Diente
- Arroz blanco300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Cebolla pluma salteada100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Espinaca blanqueada100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevo1 unidad
- Mantecac/n
- Portobellos100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Zanahoria en juliana salteada80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Zuchini en láminas salteado100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa
- Aceite de Sésamo1 cdta
- Azucar1 cdta
- Gouchujang1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa de soja2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Vinagre1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sopa miso
- Caldo de verdurasc/n
- Cebolla de verdeo fileteada20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Miso50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Tofu400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Wakame hidratadac/n
Preparación de la Receta
- Bibimbap
- Filetear hongos portobellos y saltear en sartén caliente con manteca y ajo picado hasta dorar
- Reservar
- Condimentar la espinaca blanqueada con salsa de soja, aceite de sésamo, sal y mezclar.
- En la ollita pequeña elegida calentar aceite de sésamo (cubrir la base).
- Agregar arroz blanco y dejar que se ponga crocante a fuego fuerte
- En sartén con aceite neutro hacer un huevo frito, condimentar con sal y agregar sobre el arroz blanco en su ollita.
- Agregar acomodando zanahorias salteadas, zuchinis salteados, cebollas salteadas, espinacas condimentadas y por último los portobellos.
- Salsa
- En un bowl mezclar azúcar, gouchujang, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo hasta integrar.
- Sopa miso
- Cortar tofu en cubos de 1 x 1 y llevar a una cacerola con caldo de verduras hirviendo.
- Agregar wakame hidratado picado y dejar cocinar a fuego suave por 3 minutos.
- Disolver el miso con una cuchara de caldo y añadir a la olla de caldo, mezclar, integrar y dejar cocinar 5 minutos.
- Armado
- Servir el bibimbap en la olla y en un bowl servir la sopa con cebolla de verdeo por encima.
- Acompañar con la salsa picante.
- Al momento de comer mezclar todos los ingredientes