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Besugo en cartoccio
Besugo en cartoccio
Aprende a preparar esta receta de Besugo en cartoccio, por Luciano López Fuente en elgourmet
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Ingredientes
Mejillones
30 Unidades
Papas
3 Unidades
Besugos
2 Unidades
Ajo
2 Dientes
Apio
2 Ramas
Sal y pimienta
A gusto
Tomates
2 Unidades
Langostinos
6 Unidades
Zanahoria
1 Unidad
Aceite de oliva
50 cc
Aceite de oliva
30 cc
Perejil
1 Ramo Pequeño
Bebida sugerida
Merlot
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Eviscere y desescame el
besugo
.
Corte la
zanahoria
y el
apio
en juliana.
Pele las papas y corte en
rodajas
finas.
Pele y corte el
tomate
en
concassé
.
Pele y machaque el
ajo
.
Tapice una placa para horno con papel aluminio y rocíe con el aceite.
Disponga el
besugo
en la placa, salpimiente, alrededor distribuya las papas, encima el
tomate
, el
apio
, la
zanahoria
, los mejillones, los
langostinos
, la
albahaca
, el
perejil
y el diente de
ajo
.
Cierre el papel de aluminio para formar el cartoccio.
Cocine en el horno caliente a 190ºC durante 8 minutos.
Presentación
Sirva en una fuente con el cartoccio.
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