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Berenjenas fritas con salsa asiática
Aprende a preparar esta receta de Berenjenas fritas con salsa asiática, de la mano de Takehiro Ohno por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Sake1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre de manzana1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Berenjena1 Unidad
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Sésamo negroCantidad necesaria
- Aceite de Sésamo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa de soja2 cdas.
- Peperonccino3 Unidades
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Sésamo blanco tostadoCantidad necesaria
- Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Para empezar, agregamos los peperonccinos machacados a una olla con aceite vegetal para freír. Calentamos.
- Por otro lado, retiramos el cabo de la berenjena y la cortamos en octavos a lo largo. Freímos en el aceite caliente.
- Para la salsa, cortamos finamente 1 cebolla de verdeo y llevamos a un bol. Agregamos el azúcar, el sake, el vinagre de manzana y el aceite de sésamo. Luego, añadimos la salsa de soja y mezclamos bien. Reservamos.
- Para el armado, colocamos las berenjenas fritas en un plato e incorporamos la salsa por encima. Terminamos con sésamo negro y sésamo blanco tostado.
- Servimos.