Beignetes de bananas

Preparación de la Receta

• Pele las bananas y corte en rebanadas al sesgo.

• Masa
• En un bowl mezcle la harina, la leche, la yema, el huevo y la pizca de sal hasta homogeneizar.
• Deje reposar en la heladera durante 1 hora.
• Bata la clara con una pizca de sal a punto nieve e integre a la preparación anterior.

• Armado
• Pase las bananas por la masa y fría en abundante aceite caliente.
• Escurra sobre papel absorbente.

• Salsa
• Exprima la naranja y el limón
• En un mortero machaque el cardamomo.
• En una sartén caliente tueste el cardamomo.
• Agregue el azúcar, el jugo de naranja, de limón y lleve a hervor.
• Deje reducir durante 5 minutos revolviendo de tanto en tanto.
• Incorpore los buñuelos y mezcle bien.

• Presentación
• Sirva los buñuelos en una fuente honda.
• Acompañe con el helado.
• Decore con zest de naranja.