Waffles por Yvette y Denise Hakim
Banoffe Pie
Aprende a preparar esta receta de Banoffe Pie, por Yvette y Denise Hakim en elgourmet
Ingredientes
- Base
- Azúcar blanca 100 Gramos
- Azúcar morena 70 Gramos
- Esencia de vainilla 1 Chorrito
- Galletas dulce molidas 130 Gramos
- Harina 215 Gramos
- Huevo 1 unidad
- Bicarbonato 1/2 cdta
- Manteca 125 Gramos
- Sal 1/2 cdta
- Montaje
- Crema batida c/n
- Bananas 3 Unidades
- Barras de chocolate con galletas c/n
- Salsa de caramelo
- Azúcar blanca 50 grs
- Azúcar morena 50 Gramos
- Leche condensada 400 c.c.
- Manteca 100 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Base
- En batidora con lira mezclar azúcar, azúcar morena, esencia de vainilla, manteca derretida y huevo a velocidad media.
- Agregar harina, bicarbonato, sal, galletas molidas y continuar mezclando hasta formar una masa.
- Cubrir con la masa la base de un molde de tarta y cocinar en horno a 180° C por 15 minutos.
- Una vez cocida la base bajar para poder rellenar.
- Salsa
- Sobre olla pequeña derretir manteca, agregar azúcar, azúcar morena y una vez fundidas los azúcares añadir leche condensada.
- Cocinar por 5 minutos (hasta que espese).
- Usar a temperatura ambiente.
- Armado
- Colocar la salsa de caramelo en la base cocida y agregar rodajas de banana por toda la superficie.
- Cubrir el pie con crema montada con azúcar y vainilla y terminar con barras de chocolate con galletas molidas
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