Banderillas

Preparación de la Receta

• Hojaldre
• En la mesa de trabajo hacer una fuente con harina, sal y mantequilla en cubos.
• Formar una bola con la masa y reposarla sobre la mesa espolvoreada de harina, durante 10 minutos.

• Empaste
• Estirar cada corte hacia fuera para lograr formar una cruz y con la ayuda del rodillo adelgazar cada una de las cuatro alas que se estiraron.
• Poner la mantequilla en el centro y darle dos vueltas sencillas seguidas por un reposo de 10 a 15 minutos entre vuelta y vuelta.
• Volver a darle 2 vueltas sencillas a la masa hasta completar un total de 6 vueltas sencillas recordando el reposo cada dos vueltas.
• Refrigerar la masa durante una hora por lo menos antes de utilizarla.

• Banderillas
• Extender la masa de hojaldre a 1cm. de grosor.
• Cortar con cuchillo rectángulos de 20 cm. por 3. 5 cm. aproximadamente.
• Barnizar con un poco de aceite y espolvorear con azúcar generosamente.
• Hornear a 180º C. hasta que doren por completo.