30 Min
Bagels
Aprende a preparar esta receta de Bagels, de la mano de José Luis Elías por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Agua tibia250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Huevo batido1 Unidad
- Azucar10 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Harina500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sal10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Semillas de sésamoCantidad necesaria
- Semillas de AmapolaCantidad necesaria
- Levadura en polvo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Rosquitas de sésamo
- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevo batido1 Unidad
- Semillas De Anis20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Harina500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Aceite De Oliva150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Agua40 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Semillas de sésamoCantidad necesaria
- Levadura en polvo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Coloque en un bowl el agua tibia junto con la levadura, mezcle e incorpore el azúcar.
- Agregue la sal, la harina e integre.
- Vierta en la batidora y amase
- Retire cubra con papel film y deje descansar
- Rosquitas de sésamo
- Coloque en un bowl todos los ingredientes y forme una masa.
- Agregue el agua para terminar de integrar
- Cubra con papel film y deje descansar en la heladera 10 minutos aproximadamente.
- Armado
- Separe la masa en porciones individuales y bolle, ahueque en el centro
- En una olla con abundante agua hirviendo, cocine los bagels 2 minutos de cada lado.
- Retire coloque en una placa, pinte con huevo y espolvoree con semillas de sésamo.
- Cocine en el horno a 240°C, de 12 a 15 minutos aproximadamente
- Para las rosquitas de sésamo
- Forme bastones de 10 cm de lago aproximadamente y luego una las puntas formando rosquitas.
- Coloque en una bandeja pinte con huevo y espolvoree con semillas de sésamo.
- Cocine en el horno a 180°C, de 12 a 15 minutos.
- Presentación
- Sirva los bagels y las rosquitas acompañe con queso crema y hojas verdes a gusto