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Bacalao con Salsa de Hígado Ahumado
Aprende a preparar esta receta de Bacalao con Salsa de Hígado Ahumado, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Hígado de bacalao ahumado1 Lata
- Crema de leche50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Lomo de bacalao desalado300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Sal y Pimientac/n
- Apio1 Rama
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Triturar el hígado con la crema
- Reservar.
- Con un pelador cortar la rama de apio en tiras y meterlas en agua con hielo
- Reservar.
- En una sartén con aceite de oliva virgen extra cocinar el bacalao 2-3 minutos por lado.
- Servir la crema de hígado, encima el bacalao y terminar con los hilos de apio crujientes.