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Atún rojo con ensalada de mangos
Aprende a preparar esta receta de Atún rojo con ensalada de mangos, de la mano de Fernando Trocca por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Atún rojo50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Ensalada
- Pimiento rojo1/2 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Mango1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Cilantro1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebolla de verdeo1 Tallos
Preparación de la Receta
- Muela las semillas de coriandro previamente tostadas.
- Condimente los lomitos de atún con sal y pase por las semillas de coriandro.
- Ensalada
- Pele el mango y corte en dados pequeños junto con el pimiento.
- Pique la cebolla de verdeo junto con el cilantro.
- Coloque los ingredientes en un bowl, agregue el aceite y condimente con sal y pimienta. Mezcle y reserve.
- Armado
- En una sartén con aceite de oliva caliente selle los lomitos de atún de ambos lados.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción de ensalada de mango y un lomito de atún.
- Acompañe con un champagne rosado.