45 Min
Asopado de Mariscos
Aprende a preparar esta receta de Asopado de Mariscos, de la mano de Sor Juliana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Abadejo300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Aceitunas picadas100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Achiote en polvo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Alcaparrasc/n
- Almejas300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Calamares en rodajas300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Camarones200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cilantroc/n
- Agua250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Plátano2 Unidades
- Langostinos200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Mejillones300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Salsa de tomate100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Sofrito250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Vieiras150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Arroz cocido1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- En una olla con el agua caliente agregar sofrito licuado, salsa de tomate, alcaparras, aceitunas verdes en rodajas, cilantro picado, arroz blanco y dejar cocinar unos minutos.
- Añadir almejas, mejillones, calamares, tapar y cocinar hasta que abran los bivalvos.
- Incorporar vieyras, langostinos y abadejo cortado en trozos de 2 cm
- Dejar cocinar a fuego bajo, hasta cocinar los mariscos (aprox 5 minutos)
- Arañitas
- Rallar los plátanos y darle forma haciendo bolitas pero sin apretarlas.
- Freír en aceite caliente hasta dorar.
- Armado
- Servir en sopera los mariscos con su caldo y arroz y acompañar con las arañitas crocantes.