Arroz pilaf

Name: Arroz pilaf
Ingredients: morrón colorado 1/2 Unidad; Cebolla 1 Unidad; Arroz basmati 400 g; Sal y pimienta A gusto; Ajo 1 Diente; Morrón verde 1/2 Unidad; Manteca Cantidad necesaria; Caldo de verduras 800 cc; Tomates secos 50 grs.; Ajo 1/2 Dientes; Manteca 1 cda.; Aceite de oliva 50 cda.; Perejil Cantidad necesaria

Aprende a preparar esta receta de Arroz pilaf , por Guillermo Calabrese en elgourmet

Morrón colorado 1/2 Unidad
Cebolla 1 Unidad
Arroz basmati 400 g
Sal y pimienta A gusto
Ajo 1 Diente
Morrón verde 1/2 Unidad
Manteca Cantidad necesaria
Caldo de verduras 800 cc

Aderezo
Tomates secos 50 grs.

Marinada
Ajo 1/2 Dientes

Varios
Manteca 1 cda.
Aceite de oliva 50 cda.
Perejil Cantidad necesaria

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Corte la cebolla y los morrones en bronoise.
Pique finamente el ajo y el perejil.
Reserve el perejil.
Corte la manteca en cubos.
Reserve.
En una sartén con aceite y manteca saltee la cebolla y los morrones hasta transparentar.
Condimente con sal, pimienta y el ajo.
Agregue el arroz y nacre.
Remueva.
Deglase con el vino y deje cocinar hasta que evapore.
Incorpore el caldo 1, 5 cm por encima del nivel del arroz.
Cubra con papel aluminio y termine la cocción en el horno (180ºC) durante 10 minutos.
Agregue la manteca.
Tape y deje descansar durante 10 minutos.