30 Min
Arroz crèole
Aprende a preparar esta receta de Arroz crèole, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Arroz yamaní2 g
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.07 Libra(s) 0 - SalA gusto
- Almendras50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Mango1 Unidad
- Cilantro1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Arroz salvaje100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - PimientaA gusto
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Arroz Doble Carolina100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pasas de Uva25 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Masa
- Agua frìa2 cc
Conversión
Taza(s) 0.01 Pocillo(s) 0.02 Vaso(s) 0.01 Jarrito(s) 0.01 Cucharada(s) 0.13 Cucharada(s) de té 0.40 Cucharon(es) 0.01 Litro(s) 0 - Ratatouille
- Zucchinis2 Unidades
Preparación de la Receta
- Lave los tres tipos de arroz bajo el chorro de agua fría, cuele y repita este proceso tres veces o hasta que el agua quede transparente.
- Finalmente cuele y lleve a cocinar por separado en abundante agua salada durante 10 minutos.
- Escurra y lave nuevamente bajo el chorro de la canilla.
- Reserve en la heladera.
- Pique finamente el cilantro.
- Pele, elimine el carozo y corte el mango en cubos grandes.
- En una sartén con aceite de oliva y manteca saltee el mango.
- Agregue las pasas de uva y las almendras.
- Incorpore el arroz yamaní, luego el carolina y por último el salvaje.
- Condimente con sal y pimienta.
- Aromatice con el cilantro.
- Presentación
- Sirva en platos individuales.