Arroz con Leche con Pasas

Preparación de la Receta

• Mezclar el arroz, la leche y el agua en una cacerola mediana.
• Añadir las ramas de canela, raspar las semillas de la vaina de vainilla y agregarlas a la cacerola, así como también la vaina.
• Calentar a fuego medio, revolviendo a menudo.
• Bajar el fuego a medio-bajo y continuar la cocción durante 30-40 minutos, revolviendo a menudo. Si el arroz se pega al fondo de la cacerola, bajar más el fuego.
• Después de 40 minutos, retirar la rama de canela y la vaina de vainilla.
• Incorporar la leche condensada (o el azúcar y la crema) y, si está demasiado líquido, cocinar unos minutos más hasta que esté espeso pero muy cremoso.
• Servir el arroz con leche caliente o frío, cubierto con pasas, almendras tostadas fileteadas (opcional) y una pizca de canela molida.