Arroz con pollo tradicional
Arroz con coco frito
Aprende a preparar esta receta de Arroz con coco frito, por Flor Huila en elgourmet
Ingredientes
- Sal A gusto
- Agua 5 Tazas
- Arroz flor huila platino 1 Libra
- Azúcar blanca 2 cdas.
- Coco rallado 1 Unidad
- Uvas pasas (opcional)
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Licúe el coco rallado y 1 taza de agua y cuele la leche resultante.
- Ponga la leche de coco pura con el azúcar en un caldero al fuego
- Vuelva a licuar el coco rallado en tres tazas de agua y cuele la leche del coco
- Cuando se haya hecho un caramelo en el caldero con la leche de coco pura y el azúcar, añada el resto de leche que se obtuvo en la segunda licuada
- En ese momento deberán formarse pequeños pedazos de cocada (dulce de coco).
- Agregue las uvas pasas cortadas en mitades (opcional)
- Mezcle hasta que se incorpore todo y espere a que se caliente
- Adicione sal al gusto y haga el arroz siguiendo el proceso normal de elaboración.
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